potřebujeme:
460 g hladké mouky
300 ml vody
2 lžičky soli
1 bal sušeného droždí
2 – 3 PL teplé vody (na smíchání s droždím)
postup:
Kvasnice a teplou vodu zamíchejte a nechte asi 15 minut na teplém místě. Pak mouku promíchejte se solí, uprostřed udělejte důlek a vlijte do ní směs z droždí a vody. Vypracujte hladké těsto. Nechte ho kynout asi 30 minut na teplém místě (pozor, cestu vadí průvan, i přílišné teplo). Vykynuté těsto rozválejte, přeložte a nechte odpočívat pod utěrkou dalších 30 minut. Pak můžete začít tvořit.
- Pletence
potřebujeme:
Na 8 kusů
- jednu porci chlebového těsta
- 2 sklenice různé velikosti
- 1 vejce
- sůl
postup:
Troubu si předehřejte na 230 ° C . Těsto si vyválejte na pomoučeném vále a pomocí sklenic vykrojte nejdříve větší kolečko a do něj ještě jedno menší (otvor). Na jeden pletenec budete potřebovat dva takové kroužky. Kroužky trochu posypte moukou a propleťte jak je znázorněno na videu. Pak přebytečnou mouku odstraňte štětcem a nechte pletence 10 minut kynout. Potřete povrch rozšlehaným vejcem a posypte hrubou solí. Pečte asi 20 minut.
Pokračování na další straně…