Toto je Chalaz
Chalazy jsou na každé straně žloutku. Jeho účelem je udržovat žloutek uprostřed vejce .
Chalaz je protein. Spojuje žloutek a vaječné skořápky. Můžete to snadno zjistit při pokusu o oddělení vaječných bílků.
Chalaz je jedlý a navíc, pokud vidíte chalaz, znamená to, že vajíčko je čerstvé, protože zmizí, když vejce postoje déle.
Zdroj:somzena