Na obalech potravin často vidíme lákavé informace o přidaných vitaminech. Působí to uklidňujícím dojmem: když je výrobek „obohacený“, člověk má pocit, že pro své zdraví dělá něco navíc.
Jenže právě tady je dobré zbystřit. I látky, které běžně vnímáme jako prospěšné, nemusí mít v každé podobě a v každém použití automaticky pozitivní efekt. Platí to i pro některé vitaminy přidávané do potravin.
Když se z dobrého úmyslu stane problém
Vitaminy jsou pro tělo důležité a v přirozené stravě mají své místo. To ale neznamená, že každé jejich přidání do potraviny je samo o sobě výhrou.
Rozdíl je mezi vitaminy jako součástí běžné pestré stravy a mezi situací, kdy jsou do výrobků přidávány dodatečně. U některých užitečných vitaminů se upozorňuje na to, že po přidání do potravin mohou místo očekávaného přínosu působit na organismus nepříznivě.
To je informace, která může překvapit. Zvlášť proto, že slovo „vitamin“ v nás většinou vyvolává pozitivní asociaci.
Obal prodává, ale nemusí říct celý příběh
Marketing potravin často pracuje s jednoduchými sděleními. „S vitaminy“, „obohaceno“, „pro zdravý životní styl“ – podobné formulace mohou působit jako rychlá záruka lepší volby.
Jenže u potravin platí, že je dobré dívat se na výrobek jako celek. Nestačí všímat si jedné zvýrazněné složky na přední straně obalu.
Přidaný vitamin sám o sobě nedělá z potraviny automaticky zdravější produkt. Důležité je vnímat celkové složení, způsob zpracování i to, jak často takové výrobky jíme.
článek pokračuje na další stránce…