Lidé, kteří to myslí se svým zdravím vážně, věří, že sója a tofu jsou pro ně zdravou náhradou masa a vajíček si bohužel neuvědomují, že je konzumace komerčně vyráběného tofu může vystavit velkému množství vážných zdravotních rizik.
Co je špatného na sóji a tofu?
Odpověď na tuto otázku je krátká a jednoduchá: výrobní proces.
Ve srovnání s lidmi v Asii, lidé v Evropě a USA nejedí „celozrnné“, respektive celistvé sójové produkty. To, co jedí jako výsledek výrobního procesu, jsou dvě složky sóji a to olej a bílkoviny.
Jelikož tofu podléhá vysokému stupni průmyslového zpracování, už se nejedná o přirozenou potravinu. A nejhorší na tom je, že výsledná substance již není ani bezpečná.
Vysoký stupeň zpracování může být pro vaše zdraví nebezpečný hned z několika důvodů.
Používané výrobní metody totiž neodstraňují ze sóji toxické látky. Ty pak znehodnocují i těch pár prospěšných živin, které se v ní nacházejí.
Navíc látky z výrobního procesu, které v ní zůstávají, jsou karcinogenní. Jde obvykle o toxické zbytky pocházející z jednotlivých stupňů výroby, jako jsou například:
- alkaloidy a žíraviny
- kyselinové lázně
- vysoký tlak
- vysoké teploty
- ropné rozpouštědla
Po procesu, který podstoupí tofu, je možné s určitostí prohlásit, že se v žádném případě nejedná o zdravou potravinu – má od ní velmi daleko.
článek pokračuje na druhé stránce…